カルダモン
カルダモン
学名Elettaria cardamomum。インドやグァテマラなどで広く栽培されているショウガ科植物。
種子に強く複雑な香りがあり、ハーブティーや肉類の臭みを消すスパイスとして料理に使われるほか、薬用にも使う。
生薬としての呼び名は小豆蒄（ショウズク）。
消化を助け、口臭を減らす働きがあるとされ、マウスウォッシュ（洗口液）やガムなどに配合されている。
関連記事
-
-
ガゼイ菌（NY1301株）
ガゼイ菌（NY1301株） 学名Lactobacilles casei NY1301。生きて腸
-
-
藿香正気散（かっこうしょうきさん）
藿香正気散（かっこうしょうきさん） <<漢方>> 藿香（かっこう）と
