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「 サポニン 」 一覧

葛

葛

く行 , , ,

葛 学名Pueraria lobata。マメ科のつる性の多年草。根にでんぷんが多く、そのでんぷんから作った葛粉（くずこ）を湯に溶かした「葛湯（くずゆ）」は滋養食として古くから利用されてきた。

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アスパラガス

アスパラガス

あ行 , , ,

アスパラガス 学名Asparagus officinalis。ヨーロッパ原産のユリ科植物。 食用にするのは茎だが、薬用には根の部分を使う。 食用部分にはアスパラギン酸など、健康維持に役立つアミノ

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アストラガルス

アストラガルス

あ行 , , , , , , ,

アストラガルス 学名Astragalus membranaceusなど。中国原産のマメ科植物。和名はオウギ。 日本では根の部分は医薬品となるが、米国ではサプリメントとして販売されている。 フラノ

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