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「 脂肪酸 」 一覧

高度（多価）不飽和脂肪酸

高度（多価）不飽和脂肪酸

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高度（多価）不飽和脂肪酸 脂肪を固まりにくくする特殊な結合（二重結合）を2つ以上持った脂肪酸。 必須脂肪酸であるリノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸、魚油に含まれる健康にいいn-3系の

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γ-リノレン酸

γ-リノレン酸

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γ-リノレン酸 n-6系多価不飽和脂肪酸。体内ではリノール酸から作られる。 母乳の成分であるほか、月見草（メマツヨイグサ）など一部の植物種子に多く含まれる。 月見草などの種子油や微生

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オレイン酸

オレイン酸

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オレイン酸 熱に強く酸化されにくい健康に良い油の成分。一価不飽和脂肪酸。 ヒトの体の中にある脂肪酸のうち最も多くを占める。 食品では、品種改良したヒマワリの油やオリーブ油などの植物油

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オリーブ油

オリーブ油

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オリーブ油 オリーブの実を搾って作る食用油。悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らす効果が高い脂肪酸であるオレイン酸を豊富に含む。 便秘に穏やかに効くとされる。そのほか、血圧やコ

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エゴマ

エゴマ

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エゴマ 学名Perilla frutescens。シソ科の一年草で、香辛野菜の「シソ」の変種。種子から油を取る。 エゴマの種子から取れる油は、半分以上がα-リノレン酸。 α-リノレン

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エイコサペンタン酸（EPA）

エイコサペンタン酸（EPA）

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エイコサペンタン酸（EPA） 魚油に含まれる成分で、必須脂肪酸であるn-3系脂肪酸（オメガ3脂肪酸）の一つ。EPAと略記される。イコサペンタエン酸（IPA）と呼ぶこともある。 血液をサラサ

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イコサペンタエン酸（EPA）含有精製魚油食品

イコサペンタエン酸（EPA）含有精製魚油食品

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イコサペンタエン酸（EPA）含有精製魚油食品 （財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。 食用の魚類から採取、精製したEPA含有精製魚

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亜麻仁（アマニ）油

亜麻仁（アマニ）油

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亜麻仁（アマニ）油 中央アジア原産の一年草、亜麻（学名Linum usitatissimum）の種子から搾った油。 フラックスシードオイルとも呼ばれる。必須脂肪酸であるn-3系脂肪酸（オメガ3脂肪

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