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「 トリプトファン 」 一覧

インドール

インドール 便やおならの悪臭成分の一つ。 スカトール同様消化管で必須アミノ酸「トリプトファン」が代謝されてできる。 ごく微量だと、ジャスミンのような香りで、香料として用いられる。

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