ウコン食品

ウコン食品

（財）日本健康・栄養食品協会（略称）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。

ショウガ科クルクマ属ウコン（Curcuma longa L.）の根茎を乾燥したウコン。または、ウコンより抽出・精製したものでクルクミンを含有するウコンエキスを含む食品。

ウコンを90％以上含有する「ウコン食品」と、そのほかの原材料を加えて食用に適するように加工してウコンを50％以上（液状はウコンが入牢で0.1％以上）含有する「ウコン加工食品」がある。1日の目安量はウコンとして0.5～5g。