エリスリトール

エリスリトール

トウモロコシに含まれるブドウ糖を減量に、酵母で発酵させた低カロリー甘味料。

甘みは砂糖の70％。ほとんどが小腸で吸収され、代謝されずに尿中に排出されるため、カロリーゼロ。

「パルスイート」の原料として使用されている。

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