オレイン酸
オレイン酸
熱に強く酸化されにくい健康に良い油の成分。一価不飽和脂肪酸。
ヒトの体の中にある脂肪酸のうち最も多くを占める。
食品では、品種改良したヒマワリの油やオリーブ油などの植物油、アーモンドなどのナッツ類に多く含まれる。
血中のコレステロールのうち、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らすので、動脈硬化の予防に役立つ。
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