1073R-1乳酸菌
1073R-1乳酸菌
学名lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1。乳酸菌の一種である、ブルガリア菌。
乳酸菌は、多糖体であるEPS（exopolysaccharide）を作り出すが、1073R-1乳酸菌は特にEPSを多く産生する。
EPSはキノコや海藻、野菜などに多く含まれ、整腸作用のほか、免疫力を高める効果が確認されている。
高齢者を対象とした試験で、1073R-1乳酸菌をとることで、インフルエンザやカゼにかかるリスクが低減されたという報告がある。
マウスの実験では、摂取する免疫にかかわるNK細胞が活性化し、インフルエンザウイルスの増殖を抑えることがわかっている。
1073R-1乳酸菌を含む食品は、明治乳業の「R1」など。
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