アンセリン

「アンセリン」一覧

カルノシン β-アラニンとL-ヒスチジンからなる、二つのアミノ酸がつながったペプチド。イミダゾール其を持つ、イミダゾールジペプチドの一つ。鶏の胸肉から抽出したカルニシンとアンセリンの混合

イミダゾールペプチドイミダゾール基を持ち、アミノ酸が二つつながったジペプチドの総称。カツオやマグロなどの回遊魚、渡り鳥といった長時間の運動を必要とする生物の骨格筋中に多く含まれており、