大豆イソフラボン

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黒大豆表皮の色が黒い大豆。黒豆とも呼ぶ。黒の色素はアントシアニンと呼ばれるポリフェノール成分。抗酸化作用が強く、脂肪の燃焼促進や食べた脂肪の体外排出促進、内蔵脂肪蓄積抑制作用がある。

イソフラボン植物に含まれるポリフェノール成分の一つのグループ。大豆やレッドクローバーに含まれ、女性ホルモン（エストロゲン）に似た性質を持つ。のぼせなどの更年期障害の症状を緩和するな