L-アラビノース
L-アラビノース
炭素が5個ついた五炭糖。甘味度は砂糖の約60％。
小腸にある砂糖（スクロース）を分解する酵素。スクラーゼに働きを阻害し、血糖値の急激な上昇を抑える。
L-アラビノースを含む甘味料が「血糖値が気になりはじめた方のお砂糖」というトクホ（特定保健用食品）の表示の許可を取得している。
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