ガラクトマンナン
ガラクトマンナン
ガラクトースとマンノースからなる、水溶性の食物繊維の一種。
グアー豆やコロハなどのマメ科植物に含まれている。
主に増粘剤として加工食品に使われているが、おなかの調子を整える作用があることがわかり、グアーガムの加水分解物がトクホ（特定保健用食品）の成分として認可されている。
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