赤ブドウ葉

ワイン用赤ブドウの葉のこと。
紫色の色素成分であるアントシアニンや、強い抗酸化力を持つリスベラトロールといったポリフェノールを豊富に含む。
赤ブドウの葉の抽出物には、血管保護作用が認められており、ヨーロッパでは静脈瘤の治療に用いることもある。

ALA（アラ）

ALA（アラ）動植物の生体内に含まれるアミノ酸の一種。食品では日本酒やワイン、酢などに多く含まれ

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アントシアニン

アントシアニン紫色の色素成分で、ポリフェノールの一種。アントシアニジンに糖がついた形。抗

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アラビノガラクタン

アラビノガラクタンアラビノースとガラクタトースという、二つの糖類が結合した食物繊維。免疫

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アスパラギン酸

アスパラギン酸体内で合成される非必須アミノ酸。体内のグリコーゲン生成にもかかわる。医薬品

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アマランサス

アマランサス学名Amaranthus hypochondriacus。中南米原産のヒユ科の1年草

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アキノワスレグサ

アキノワスレグサ別名クワンソウ。学名Hemerocallis fulva var.semperv

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アサイー

アサイー学名Euterpe oleracea。和名はワカバキャベツヤシ。アサイヤシともいう。

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青みかん

青みかん未熟な温州ミカンを指す。青くて未熟なミカンほど、フラボノイドであるヘスペリジンの

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α-リノレン酸

α-リノレン酸 n-3系脂肪酸（オメガ3脂肪酸）と呼ばれる、健康にいい油成分の一つ。体

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アカミミズ

アカミミズ欧米にいる体長3～4cmのミミズで、学名をルンブルクスルペルス（Lumbricus

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赤ブドウ葉