赤ブドウ葉

ワイン用赤ブドウの葉のこと。
紫色の色素成分であるアントシアニンや、強い抗酸化力を持つリスベラトロールといったポリフェノールを豊富に含む。
赤ブドウの葉の抽出物には、血管保護作用が認められており、ヨーロッパでは静脈瘤の治療に用いることもある。

アスタキサンチン

アスタキサンチンサケの切り身やイクラに含まれる赤色の色素。β-カロテンなどと同じカロテノイドの一

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アクテオシド

アクテオシド漢方生薬やオリーブの果実に含まれるポリフェノールの一種。抗酸化力が強い。また、糖

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アントシアニジン

アントシアニジン紫色の色素成分で、ポリフェノールの一種であるアントシアニンの構成要素。アントシア

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α-リポ酸食品

α-リポ酸食品（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を

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アニス

アニス学名Pimpinella anisum。西アジアから地中海地方原産のセリ科植物。種子を

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ALA（アラ）

ALA（アラ）動植物の生体内に含まれるアミノ酸の一種。食品では日本酒やワイン、酢などに多く含まれ

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アンセリン

アンセリンヒスチジンとアラニンという二つのアミノ酸が結合したもの。カツオやマグロの赤身に多く含ま

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アルファルファ食品

アルファルファ食品（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を

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アメリカニンジン

アメリカニンジン北米に自生するジンセン（薬用ニンジン）の一種。学名Panax quinquefo

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アロエベラ食品

アロエベラ食品（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健

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赤ブドウ葉