赤ブドウ葉

ワイン用赤ブドウの葉のこと。
紫色の色素成分であるアントシアニンや、強い抗酸化力を持つリスベラトロールといったポリフェノールを豊富に含む。
赤ブドウの葉の抽出物には、血管保護作用が認められており、ヨーロッパでは静脈瘤の治療に用いることもある。

アセスルファムカリウム

アセスルファムカリウム砂糖の200倍の甘味を持つ人工甘味料。酢酸由来のジケテンを原料として製

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アスパラギン酸

アスパラギン酸体内で合成される非必須アミノ酸。体内のグリコーゲン生成にもかかわる。医薬品

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アラビノキシラン

アラビノキシラン植物の細胞壁を構成する多糖類「ヘミセルロース」の主成分。米ぬかから分離抽出し

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α-トコフェロール

α-トコフェロールビタミンEの成分の一つ。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」ではビ

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亜鉛（Zn）

亜鉛（Zn）遺伝子が働くために欠かせないミネラル。たんぱく質やホルモンの合成など、多くの新陳代謝

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アリイン

アリインユリ科の多年草、ニンニクの有効成分の一つで、含硫アミノ酸。切る、擦るという過程で、ビ

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安中散（あんちゅうさん）

安中散（あんちゅうさん） <<漢方>> 肉桂（にっけい＝シナモン）、小茴

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アイブライト

アイブライト学名Euphrasia offcinalis。和名ヤクヨウコゴメグサ。ヨーロッパ原生

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アラニン

アラニン体内で合成できる非必須アミノ酸。味はわずかに甘い。運動時に筋肉から放出され、肝臓

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アロエベラ

アロエベラ学名Aloe barbadensis。南アフリカ原産のユリ科植物。葉を、切り傷・やけど

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赤ブドウ葉