グアー豆
グアー豆
インドを主産地とするマメ科穀物グアー(学名Cyamopsis tetragonoloba)の種子。
ガラクトースとマンノースからなる多糖類を多く含み、この多糖類は、グアーガムと呼ばれる。
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クエン酸リンゴ酸カルシウム(CCM)
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