グルタチオンペルオキシダーゼ（GPX）

体内で生じた活性酸素を解毒化する酵素の一つ。ミネラルのセレンを含む酵素で、セレンが抗酸化作用を発揮するのは、この酵素を介した作用。

セレンをたくさんとる人は前立腺がんなどになりにくいことが報告されているが、これも、グルタチオンペルオキシダーゼなどが活性酸素を無毒化することで、遺伝子のダメージが起こりにくくなるためと考えられている。

グリコール酸

グリコール酸フルーツ酸（α-ヒドロキシ酸、AHAとも）の一種。皮膚に塗ると表面の角層

記事を読む

クロレラ食品

クロレラ食品（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている

記事を読む

クエン酸

クエン酸梅やレモン、もろみ酢に多量に含まれる有機酸の一種。疲労回復効果があるとされる。

記事を読む

グルコサミン食品

グルコサミン食品（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けて

記事を読む

グラブリジン

グラブリジン甘草グラブラ種（学名Glycyrrhiza glabra）に含まれているフラボノ

記事を読む

グルタミン酸

グルタミン酸体内で合成できるので非必須アミノ酸。体内でグルコースに変わる。脳内で生じたアンモ

記事を読む

グルコン酸類食品

グルコン酸類食品（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けて

記事を読む

クロロゲン酸

クロロゲン酸コーヒーの種子（コーヒー豆）の主なポリフェノール成分。同じくポリフェノールのコー

記事を読む

クロム（Cr）

クロム（Cr）糖や脂質の代謝に欠かせないミネラル。特に、血糖値をコントロールするインスリンの

記事を読む

グアー豆

グアー豆インドを主産地とするマメ科穀物グアー（学名Cyamopsis tetragonolo

記事を読む

グルタチオンペルオキシダーゼ（GPX）