カゼインホスホペプチド（CPP）
カゼインホスホペプチド（CPP）
牛乳のたんぱく質の一つ。カゼインが分解される過程でできる、アミノ酸が数個つながった「ペプチド」。
カルシウムや鉄を溶けやすくして、腸管からの吸収を促進する作用があり、カゼインホスホペプチドを配合した食品が「カルシウムの吸収を高める」というトクホ（特定保健用食品）の表示許可を取得している。
関連記事
-
-
カゼインホスホペプチド・非結晶リン酸カルシウム複合体（CPP・ACP）
カゼインホスホペプチド・非結晶リン酸カルシウム複合体（CPP・ACP） 牛乳のたんぱく質の一つ
