アカミミズ

欧米にいる体長3～4cmのミミズで、学名をルンブルクスルペルス（Lumbricus rubellus）という。
1980年代に、日本の研究者がこのミミズから血栓を溶かす酵素のルンブルキナーゼを発見した。

アンジェリカ

アンジェリカ学名Angelica archangelica。セリ科の多年草で、茎を料理に、根を薬

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アストラガルス

アストラガルス学名Astragalus membranaceusなど。中国原産のマメ科植物。和名

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アセロラ

アセロラ学名Malpighia emerginata DCなど。中南米や西インド諸島原産の果物。

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アサイー

アサイー学名Euterpe oleracea。和名はワカバキャベツヤシ。アサイヤシともいう。

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アスパラガス

アスパラガス学名Asparagus officinalis。ヨーロッパ原産のユリ科植物。食用

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青みかん

青みかん未熟な温州ミカンを指す。青くて未熟なミカンほど、フラボノイドであるヘスペリジンの

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アスパルテーム

アスパルテーム化学合成された甘味料。アスパラギン酸とフェニルアラニンからなる。カロリーは砂糖

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α-ヒドロキシ酸（AHA）

α-ヒドロキシ酸（AHA）ヒロドキシ酸の一種。フルーツ酸、あるいは略称のAHA（アーハ）で

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安中散（あんちゅうさん）

安中散（あんちゅうさん） <<漢方>> 肉桂（にっけい＝シナモン）、小茴

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アラキドン酸

アラキドン酸必須脂肪酸であるn-6系脂肪酸（オメガ6脂肪酸）の一種。細胞膜を形成するリン脂質

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アカミミズ