アカミミズ

欧米にいる体長3～4cmのミミズで、学名をルンブルクスルペルス（Lumbricus rubellus）という。
1980年代に、日本の研究者がこのミミズから血栓を溶かす酵素のルンブルキナーゼを発見した。

アサイー

アサイー学名Euterpe oleracea。和名はワカバキャベツヤシ。アサイヤシともいう。

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アロエベラ

アロエベラ学名Aloe barbadensis。南アフリカ原産のユリ科植物。葉を、切り傷・やけど

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アラニン

アラニン体内で合成できる非必須アミノ酸。味はわずかに甘い。運動時に筋肉から放出され、肝臓

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α-ヒドロキシ酸（AHA）

α-ヒドロキシ酸（AHA）ヒロドキシ酸の一種。フルーツ酸、あるいは略称のAHA（アーハ）で

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アセスルファムカリウム

アセスルファムカリウム砂糖の200倍の甘味を持つ人工甘味料。酢酸由来のジケテンを原料として製

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アスパルテーム

アスパルテーム化学合成された甘味料。アスパラギン酸とフェニルアラニンからなる。カロリーは砂糖

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アプレシエ（APPS）

アプレシエ（APPS）親油性を与えた新しいタイプの水溶性ビタミンC誘導体。全成分表示名は

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アセロラ

アセロラ学名Malpighia emerginata DCなど。中南米や西インド諸島原産の果物。

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アスパラギン酸

アスパラギン酸体内で合成される非必須アミノ酸。体内のグリコーゲン生成にもかかわる。医薬品

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アロエ

アロエ多肉の薬用植物として知られ、種類も多い。日本ではキダチアロエとアロエベラがよく栽培されてい

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