アニス

アルカロイド

アルカロイド 植物組織中にある、窒素を含むアルカリ性の化合物の総称。数千種類あるとされる。

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アルファルファ食品

アルファルファ食品 （財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を

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アセロラ

アセロラ 学名Malpighia emerginata DCなど。中南米や西インド諸島原産の果物。

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α-ヒドロキシ酸（AHA）

α-ヒドロキシ酸（AHA）  ヒロドキシ酸の一種。フルーツ酸、あるいは略称のAHA（アーハ）で

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安中散（あんちゅうさん）

安中散（あんちゅうさん） <<漢方>> 肉桂（にっけい＝シナモン）、小茴

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青みかん

青みかん 未熟な温州ミカンを指す。 青くて未熟なミカンほど、フラボノイドであるヘスペリジンの

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アシタバ

アシタバ 明日葉、学名Angelica keiskei。セリ科の多年草で別名はハチジョウソウ（八丈

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アセスルファムカリウム

アセスルファムカリウム 砂糖の200倍の甘味を持つ人工甘味料。 酢酸由来のジケテンを原料として製

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アルギン酸

アルギン酸 ワカメやコンブなどの褐藻類に多く含まれる水溶性の食物繊維。 ナトリウム塩であるア

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アガリクス

アガリクス ブラジル原産のキノコ。学名の「アガリクス・ブラゼイ・ムリル」（Agaricus b

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