グアー豆
グアー豆
インドを主産地とするマメ科穀物グアー(学名Cyamopsis tetragonoloba)の種子。
ガラクトースとマンノースからなる多糖類を多く含み、この多糖類は、グアーガムと呼ばれる。
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グリセミックインデックス(GI)
グリセミックインデックス(GI) 食品ごとの血糖値の上げやすさを示す指数。GI(ジーアイ)とも
サプリメントや機能性食品などの成分を調べられます。
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